吉光片羽

回鄉這幾天
本有打算跟媽媽學做吻仔魚粥給阿公阿嬤吃
但阿公一直說不喜歡吃粥
於是乎媽媽那天回來沒炒的炒麵
就成了新料理

其實媽媽已經把材料都準備好了
只需要下去拌炒而已
由於阿公嫌買麵太麻煩,米粉吃不完
所以改由米粉做主角
蘿蔔絲,蚵仔退冰
好了之後就把蔥蒜放下去爆香
再把媽媽準備的肉絲豬油放進去
所有的菜也放下去一起悶爛
然後阿公倒上一點蔭油


媽媽的菁華米粉大絕招


煮好的米粉


蚵仔


真不知道到底是阿公煮還是我煮哈哈


料或好了

等差不多軟就放上煮好的米粉攪拌均勻囉!
比我想像的容易耶!
要煮出不過乾的米粉其實沒想像中的難
水多加一點就好了


炒米粉囉!





還有一天
從台北帶回來的糙米沒用到很浪費
所以還是嚷著要煮粥
於是乎妥協的阿公幫我一起跟隔壁的阿姨要了一隻雞腿



為了找胡蘿蔔
我第一次自己去買菜(其實就一根胡蘿蔔而以)
到菜店的時候老闆門既然關著
外面擺了零星的蔬菜
我在門口不知所措的晃阿晃
對面早餐店的姊姊看到問我要買啥先拿
我就說可沒有看到胡蘿蔔
於是乎姊姊一句”我賣你”
五塊錢成交



回家的路上看見賣豬攤
想說一隻雞腿味道不夠吧!
所以加買了幾塊排骨
超有趣的自己去買菜



粥煮起來很麻煩
因為等待的時間很久
早上6點我就起來把糙米先泡好
媽說要泡4.5個小時
10點開始煮
先把雞腿排骨糙米和薏仁放進水裡熬



等到看起來有軟爛了
才再放進高麗菜,紅蘿蔔
最後放進吻仔魚



這鍋粥一煮完阿公就說這鍋要吃五餐了
可上一鍋米粉的經驗我知道
一餐就差不多了

阿公說不用再加水
但最後午餐剩下的那一碗到了晚上
稠的跟飯一樣
看來還是要加水的


結果米粉比較暢銷